不得不说燕燕学习的过程中又细心又仔细，对于林航说的步骤都记得分外详细，没有一丝错漏。
哪怕做的有些不熟练，但是根据他的指导，只要不出错，问题就不大。
林航拿出自己之前存的老卤，味道纯正，每天卤食材的时候，往老卤里兑水，加调料就行，老卤就是时间存放的越久，味道越醇厚。
周燕燕按照林航教的步骤，熬好卤汁后，就把焯好水的猪头肉，按照熟成的口感，分时间段下锅，进行炖煮。
随着大火不断的熬煮，卤汤的香味也飘了出来。
正在厨房瞎转悠的刘川，在闻到这股强势猛烈的香味后，脑袋都有一瞬间的蒙圈。
厉害啊！
这种香味跟那种纯正的卤香不一样，香味中还带着一丝中草药的香味，微微的清香跟苦涩之感，很奇妙，但香味浓郁，颇有种香飘十里的感觉。
店外头一位刚从地里干活回来的大爷，就扛着锄头好奇的走进院子观望起来。
“航子，今天又做什么呢？我在路口那里，都能闻到你店里飘过来的香味。”
“王大爷，航子在教燕燕做卤菜呢！我们打算在村口超市里摆个卤菜摊子！”
王大爷被他这么一说，立刻感兴趣起来，问清楚下午四点准时在超市那儿卖卤菜，就高兴的回去了。
燕燕下午会在超市卖卤菜的消息，很快在村里传了开来。
天气渐渐热了起来，许多村民图个方便，都是在自家的菜园子里摘几颗青菜，煎几个荷包蛋，煮点挂面，简简单单的解决一顿饭。
有些老人还要带着孩子，不方便去大街买熟食，现在村里就有卖卤味，真是非常合大家的心意。
随着厨房里的卤味全都放凉后，桃林小厨飘散的浓郁卤香也在渐渐平息。
铁桶锅里的卤汤放凉后，也被林航好好的保存了起来，还能接着用，到时候看味道添加一些调味料就行。
这锅卤汤可是越煮越有味的，除了猪头肉，海带结和卤豆干，林航还让燕燕卤了二十个卤蛋。
他把猪头肉都捞出来后，看着滚烫的卤汤就来了想法，卤蛋也很好吃的嘛。
这锅卤汤放着也是放着，煮一些鸡蛋放进去卤，味道绝对差不了。
时间到了下午四点，卤好的卤味装在餐盘里，装上三轮运往超市。
村口的超市，刘川的大嫂王静美已经收拾好了一个柜台给他们卖卤菜。
三轮车开到超市门口，已经有不少知道这个消息的村民等在那里了。
静美嫂子还拿出了超市的一个公平秤给他们称卤味。
柜台靠着超市的窗口，林航和刘川把卤味的餐盘都摆在柜台上，还罩上了一层保鲜膜。
超市的窗口很大，阳光透过窗户，照着卤肉上的油光，窗外排队的村民也被这股浓郁的香味给勾的馋的不行。
因为是第一次做生意，林航让周燕燕端着一盘切成片的猪舌头出来，让大家免费试吃。
只要味道不错，大家吃了都会想着带上一些，果然许大伯和胖嫂尝了一块，当下就各买了一根猪尾巴和一个猪舌头，也不要切，拎着就要走。
“今晚上加菜了，也省的我开火做饭了！”
周燕燕很快就上了手，麻溜的切着猪大肠：“大娘，还有猪肚子跟猪大肠呢。”
“够吃了，够吃了，明个我再来。”
二、三十斤的卤菜，有荤有素，林航还教燕燕卤了些卤水白萝卜和卤味茄子，就着馒头吃也是有滋有味。
卤味摊也带动了超市的生意，不少村民买了卤味，又到超市买了啤酒或是饮料，想着回家搭配卤菜吃。
“在给我浇点卤汁，我听村里人说加了卤汁更好吃。”
燕燕笑着又拿个袋子，给大伯装了一些浇汁。
“个人口味吧，不浇汁就是不辣原味的，浇汁就带点辣，辣度不重，孩子都能吃的那种。”
“那感情好，我们家里人都爱吃辣，一天不吃辣，胃口都不咋滴了。”
周燕燕一听又往袋子里多加了一勺卤汁，“那我多给你装点。”
听到这话，大伯脸上笑意都深了不少。
卤汁虽然是免费的，但这种多给一点的感觉，客人都会喜欢。
这就跟买菜一样，这家老板买完菜还送你几根小葱，或者几个小米辣，你都感觉占到了便宜，从而跟别家的菜比，你就会更愿意去给你蹭送点小葱的老板家买。
做生意都是如此，给点小恩小惠，有时候会有意想不到的结果。
后面陆陆续续来买卤味的人就没停过。
燕燕带着口罩，但还是掩不住她眼角的笑意。
看到大家这么喜欢她的手艺，自然是十分开心。
这种自己做出来的食物，被大家所喜欢和夸赞，有种大夏天喝冰可乐的畅快感。
萌萌的妈妈李秀婷，骑着电瓶车，特意到村口来买卤味。
“姐，要什么部位的？”燕燕热情的招呼道。
一只猪头，此刻猪耳朵已经卖完了，还剩下些其他的部位。
“给我切点肥肉少瘦肉多的部位。”
萌萌被妈妈抱在怀里，好奇的往窗口里看去。
然后就注意到了那一盆光溜溜的卤蛋。
“妈妈，我要吃鸡蛋！”
李秀婷也注意到柜台的餐盘里，不止有猪头肉，还有其他的卤味凉菜和猪尾巴。
“哎呦，这是卤的猪尾巴吧，很少能看到，还剩两根都给我吧。”
“猪大肠也来一节，猪肚跟猪舌头也切点。”
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