第204章 你也是神之鼻
汐见润并没有什么门户之见的，认真为刘昴威一行人讲解了起来关于香辛料的知识，不过由于时间的关系，自然来不及讲解所有关于香料的知识，只是总结了一些香料中的分类“香辛料”的入门知识而已
香辛料特指香料中，含有刺激性香味的分类，说起“咖喱料理”的话，自然就不得不说香辛料了。
按照汐见润的简单分类，香辛料最重要的是三点“香气”、“辛辣”与“颜色”，其中的“辛辣”并非是狭义上的“辣”，浓香也可以理解成是“辛辣”的一种。
欧风咖喱、也就是日式咖喱中，就是用“浓香”来代替纯粹的“辣”，以此来满足吃不下过辣的印度咖喱的食客。
众所周知，香辛料在使用上，最难的就是混合使用，各种香辛料混合后，色、香、味都会发生无数种变化，混合使用的种类越多，这些变化越是呈现指数的增长……
而且汐见润同时也提出了，即便是相同配比的香辛料，因为每种香辛料是否事先煎培、加热的温度、是干料还是鲜料……等等无数因素，也同样会产生影响！
一边的叶山亮也为了能够帮助刘昴威一行人更好的理解，同时也是偿还一下当初住宿研修的时候刘昴威制作的那一桌料理的缘故，索性带刘昴威一行人，去厨房用实践的方式，给他们演示了同样的香辛料配方下，对香料事先的处理方式不同、承载香料的底料不同，所带来的不同效果。
听完汐见润的解释和叶山亮的演示，刘昴威也收获了不少，毕竟刘昴威虽然有着神之鼻，同时也精通香料不等式，但按照汐见润的解释，香料不等式更多的是关于各种不同的香辛料的配比和调控…
但是与此同时，对于后面汐见润所说的，关于温度、油脂等等其他因素，对香料味道的影响，“香料不等式”就不是很在行了。
也就是说，对物理的混合、还有香辛料之间发生的化学变化很在行，对于香辛料因为外界条件的原因，而自行产生的化学变化，就无法预计了，这种变化越多，模拟运算的误差也越大。
这也是“香料不等式”当初在被记录下来之后所存在的局限性…
毕竟这个问题当初在香料不等式的创作之上并没有被过于提及，一方面是能够翻看香料不等式的人对于香辛料上面的了解也可以说是有着相应的知识，这就导致对于他们而言，这更多的是一种基础…
就类似于青眼虎密拉，她本身就出自于西域，也就是常说的印度，对于香辛料的知识可以说是本身就有着非常深刻的了解，并不存在对于这些基础知识的不了解…
但刘昴威可能是一个特殊，他对于这些基础知识并不了解，但刘昴威也不担心这件事情的发生…
有着神之舌和神之鼻这神之五感的加持之下，哪怕是新研究出来的食材在刘昴威面前也不可能存在任何秘密，而对于香辛料的了解和调配上，刘昴威更是没有任何担心的必要…
另一方面也是在大陆，很少有着类似于印度一样的完完全全或者大部分加入香辛料的料理制作，更多的是把这种香辛料所营造出来的香气作为一种陪衬一样的存在…
但如果是以香辛料为灵魂的“咖喱料理”，刘昴威不可能在最后加入香料作以点缀，而完全依赖“香料不等式”的话，对于咖喱的制作上又会存在着不少的缺点…
而刘昴威原本计划制作的料理更多的是一道以另外一道食材为主角的料理，而咖喱更多的只是一种陪衬一样的存在…
“有意思，没想到对于香辛料的知识上面还有着我所不知道的情况，不过这样的话，关于咖喱上面的制作我就有着更多的把握了…”
刘昴威稍微简单感叹了一句之后，便对着汐见润说道：
“这次多谢汐见润教授了，给我们讲解了这么多关于香辛料上面的知识，接下来的几天我们可能还要多多来打扰汐见润教授了，到时候还希望汐见润教授能够继续给我们讲解…”
汐见润在除了城一郎之外的事情上，还是很好说话的，闻言点了点头：“恩，可以，看在当初住在极星寮的份上，我可以专门教导你们一下，不过仅限这一周，之后我还有自己的研究要做。”
一旁的叶山亮此时则是对着刘昴威询问道：
“对了，我记得当初从你制作的那一桌料理上面能够看出来，你对于香味上面的了解可以说得上是不输给任何人，你现在又为什么会来这里…”
这也是叶山亮从知道刘昴威来的目的之后就想要对刘昴威询问的一个问题，毕竟从刘昴威当初在住宿研修结束的时候制作的那一桌料理上面，叶山亮的神之鼻反馈给他的关于刘昴威在香料上面的造诣绝对不低，甚至比起他和汐见润来说要更多的强大，那么现在为什么刘昴威会选择来询问…
“嗯？你是怎么发现的，我之前制作的料理更多的展示出来的是厨艺上面的水平，或者加上音乐上面的造诣，你是怎么发现的呢？”
刘昴威听见叶山亮的询问也是疑惑起来，毕竟他自从来到远月制作的料理更多的是着重于味道，而在一部分料理上还会搭配上音乐给予食客心灵上面的震撼…
但在香味上，刘昴威虽然用了香料上面的配合，但更多只是一个辅助，虽然很震撼，但只会让人觉得理所当然，而叶山亮居然能从里面发现刘昴威在香料上面的造诣…
“我的嗅觉与你的味觉，听觉，视觉一样，都与普通人不同，我也已经发现了，你似乎可以凭借舌头，来感知气味分子？不过要知道，同样的气味分子，嗅觉感知到的，与味觉感知到的效果不尽相同！
在料理的外表与美味之前，最先呈献给食客，永远是香气……只有真正能够驾驭香气的人，才能够屹立于料理界的！”叶山亮自信的说道。
而听到叶山亮的解释，刘昴威也是明白了为什么，但还没等刘昴威说什么，一旁的吉野悠姬率先发话：
“这么说的话，叶山君跟刘昴威一样也是拥有着神之鼻这种天赋的存在了…”
“神之鼻，很好的称呼，不过，等等，也，这也就是说，刘昴威你还有着神之鼻这种天赋？”
叶山亮很快的反应过来，看着刘昴威睁大了双眼…
喜欢食戟之音乐厨神请大家收藏：(www.mnowo.com)食戟之音乐厨神迷你书窝更新速度全网最快。