“今天谢谢你了,大冲哥!”将泉水放下之后,林航朝着他道谢道。
“都是自家兄弟,客气什么?”对方不以为然的摆摆手说道,“你管我顿饭就就好了。”
“这还没到饭点呢?”林航说道。
“那我就等到饭点,正好我可以帮忙”,王大冲殷勤的说道。
“大冲哥,你到底想要干啥?”林航察觉到了他有些不对劲。
以前的王大冲可没有这么勤快,今天怎么格外的勤快?
这很不对劲!
而且他的女友今天也没有跟着他!
“我就是想吃一顿饭”,大冲哥不好意思的说道。
看到林航的眼神,他抬起头,认真的说道:“我想吃驴肉!”
驴肉?
好家伙!
原来是盯上了自己的黑驴了。
“准确的说是驴肉炖山药……最好是铁棍山药!”王大冲补充道。
“你特么的这是都想要壮……!”林航立刻明白了他的意思。
“诶诶,别说出来,只可意会不可明说!”
怪不得听到自己做阿胶之后,就问关于驴皮的事情,还殷勤的帮忙去搬泉水。
“哎呀,你也体谅一下你哥哥,是真的扛不住啊!”王大冲一脸可怜的说道。
“你这样下去也不是个办法,要不然跟嫂子说一下吧!”林航看着可怜兮兮的他说道。
“商量过了”,王大冲无奈的说道,“她跟我说了,怕她不在的时候我胡来,只要将我榨干了,就没有时间去找路边的野花了。”
“你还找过路边的野花?”林航好奇的问道。
“没有!”对方连连摇头,“我只是去洗过脚,花了六十八!就被她看到了,抓了个现行!”
“当真只是洗个脚?”林航不相信的问道。
“当然!那修脚师傅一个个都是大妈,我哪能动那歪心思!”王大冲无辜的说道,“可这解释她不相信,所以,唉……”
“我听说驴肉炖山药能够补元气,对身体很有帮助,你就给我整一个呗!”
“这倒是好说”,林航答应了下来。
这不是什么大事儿,反正这驴肉自己一个人也吃不完,准备打算做个菜,给村里人免费送去。
“要不然你就全部做驴肉炖山药吧!”王大冲听到林航的想法后,连忙说道,“正好我家里还有很多枸杞,这都是你嫂子给我买的,我拿来全部都用上。”
“行,好吧!”林航点头说道,“你得给我备菜,我现在先要做阿胶,等我忙完之后就开始炖上。”
“没问题!”王大冲兴奋的跑回去拿枸杞。
林航看着他的身影,无奈的摇摇头,然后开始整理起了驴皮。
九朝贡胶的制作流程并不复杂,只是需要的材料和手法比较苛刻而已。
林航搬了张折叠桌到院子里,还在外头架了炉灶,驴皮的味道比较大,所以还是在户外处理比较好。
他将驴皮摊在桌子上开始处理,这可是一件非常麻烦的事情。
阿胶的味道也在于驴皮处理的干净与否。
如果驴皮没有处理干净,阿胶的味道就会不纯。
处理完毕之后,林航仔细观察了一下,果然是没有任何的瑕疵。
随后,林航将驴皮放入锅里焯水,放入一些调料,祛除掉驴皮的腥味。
不然别人在吃阿胶的时候,闻到一股腥味,会有种特别奇怪的联想。
虽然同样都是有营养,但是感觉却是不一样!
焯水之后,林航将驴皮冷却,然后切下驴皮上多余的脂肪和碎肉。
阿胶主要的就是驴皮,不需要任何驴肉。
这一切都处理完了之后,这才能够进入到熬制阿胶的真正过程。
九朝贡胶是采用九提九炼法,总共需要熬制九天的时间才可以。
这九天的时间,不可断水,不可断火,每天盛出来新胶之后,需要重新的加水,这样反复九天,提炼九次直到把驴皮中的胶质彻底熬干为止。
这种独特的提炼方式,可以避免在提炼过程中,因为水中的胶质过于饱和,而影响到出胶率。
林航将火升起来之后,这才去休息了一会。
这个时候,王大冲已经把家里的枸杞都拿了过来,还把山药都洗干净了,正在眼巴巴的看着林航。
林航当然明白对方的意思,这分明就是想要自己做驴肉炖山药。
“航子,你看我都处理好了,你要不要做一下?你看着都快到傍晚了。”
“现在才下午五点,天还没黑呢?”,林航故意吊着他的胃口说道。
“哎呀,我是怕村里的人都开始做晚饭了,你看那边的烟囱都冒烟了”,王大冲指着旁边一户农家屋顶的一缕青烟说道。
“是你想要吃了吧!”林航丝毫不加掩饰的说道。
“嘿嘿!”好友不好意思的笑了笑。
“行吧,现在开整”,林航穿上做饭的围兜,便开始了做菜。
旁边的王大冲也没有闲着,林航让他去村里的大喇叭广播一下,省的有人错过了驴肉炖山药。
虽然这些村民会闻着味儿来,可未免有些鼻子不好使的。
很快,整个村里的村民都知道了林航要做驴肉炖山药的事情,有的放下了手中的活儿,有的正好吃完饭在散步,听到后就往桃林小厨走去。
“喂,老头子,你看着点锅,我到航娃店里去一趟。”
“孩她爸,赶紧去航子家里,拿着咱们的菜盆。”
“老公,咱们先停一下,我先去林家小兄弟家里拿菜!”
知道林航要分驴肉的村民,纷纷出动,不过桃溪村的人也很有素养,一家一户也就出了一个人而已。
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