菜单里林航加了一道新菜,虾酱四季豆。
虾酱是华夏沿海地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经过发酵磨成粘稠状后,做成的酱料,味道很咸,干吃是吃不了的。
在当地也并不是经常使用,林航特地网购了两瓶,可以用来做虾酱炖豆腐,虾酱蒸鸡蛋和虾酱四季豆。
做法上先将四季豆切丁,就切成花生米大小,在舀一勺虾酱到调料碗里,打入四个鸡蛋搅散备用。
起锅烧水,放入四季豆粒煮至半熟。这是为了让四季豆熟透,吃生的话可能会中毒。
水煮还是过油都可以,林航选择的是水煮。
煮好之后捞出备用,起锅加一点油,下入猪肉丁煸炒出油。
接着下入葱姜蒜炒出香味,这里的葱葱姜蒜也都要切成碎末。
然后下入虾酱、鸡蛋迅速翻炒,虾酱是很咸的,这里就不需要再加盐,炒制鸡蛋凝固,下入四季豆粒继续翻炒。
让四季豆粒和虾酱、鸡蛋完美融合,味道互相渗透,期间可以加一点清水,把四季豆彻底炒熟就可以出锅了。
出锅装盘聚集在盘子中央,林航把杂粮包放到蒸锅上,开锅蒸五分钟,杂粮包近似于比较小的窝头,将蒸好的杂粮包放到盘子周围,虾酱四季豆才算完成。
吃的时候用公勺捞出一勺虾酱四季豆粒,放到杂粮包里一口下去,有菜有主食,味道还是外层咸鲜,内里清甜,十分好吃。
范阳警官出院后,一直在家中静养,虽然手上打了石膏,但是外出没什么大的影响。
他还没有成家,家中年迈的父母因为这场无妄之灾,不知道担心的流了多少眼泪。
但是交警队对此十分的重视,不仅垫付了医药费,还雷厉风行的抓住了肇事者。
众人在开席前全部到达,齐聚一堂。
随着一道道菜的上桌,气氛渐渐热闹轻松起来。
“队长,你这眼光也太厉害了,我真想不到这家小店的厨艺这么好,看着切菜的刀功也太厉害了。”
坐在一旁的家属也不禁夸道:“谢队长真是太讲究了,还请你们吃饭,对你们这么好,老公,你以后工作可要认真啊,不能辜负了队长的信任。”
“放心吧,我们队长啊,对我们都可好了,工作的时候虽然严厉,但是私底下开玩笑都没关系。”
还有同事轻声打趣道:“本来我还以为我们队长,选乡下小馆是想省钱,现在一看这满桌的菜色,才知道是下了血本了。”
林航将虾酱四季豆摆盘好以后,秦秀萍就端着托盘开始挨个上菜。
虾酱的鲜味随风飘动,传到了包厢语大厅里,在座的客人都咽了咽口水。
范阳这些日子什么东西都要忌口,每天都是些清淡的菜,就连吃咸鸭蛋都不能吃蛋黄,全便宜了同事。
所以大鱼大肉或者是大油大辣这些,他是基本都不用想,就算今天在宴席上,他也是吃东西特别的注意。
可是这会儿上的这道素菜,又不是荤腥,怎么会这么香?
“好香啊!”,范阳忍不住感慨了一句。
有几位刚刚下班的交警赶来了过来,一进入店里,就忍不住夸赞道。
“真香啊~我们没来晚吧?”
“怪不得队长选这里吃饭,原来是酒香不怕巷子深啊!”
“你还不知道呢,这家店的老板啊,就是帮忙报警的热心市民,不仅让我们顺利抓到了肇事者,还吃到了这么好吃的酒席,要不然肯定还是老一套,吃火锅了!”
“真的假的,这也太巧了吧~”
“当然是真的了,不过啊,队长应该没想到这老板的手艺啊~这么好。”
宴席吃到下半场,同事们纷纷拿出礼金,塞到范阳和他父母的手里。
“这咋行呢?我们儿子受了伤,你们已经照顾很多了,连医药费都是队里出的,这钱我们不能收。”
“是啊,队长,这怎么行啊,你们大伙都拿走都给我收起来,我不要”,范阳着急的说道。
“阿姨,你们就收下吧,你们照顾他也很辛苦,现在啊,小范需要营养,这笔钱你们就拿去买些营养品一起吃。”
“是啊,阿姨,这是我们应该做的,大家同事一场,等他伤养好了,赶紧回来工作才是最好的。”
一席话情真意切,范阳和父母眼含热泪,低头致谢。
有些交警同事们已经吃饱喝足,无所事事,于是就站在厨房门口看着林航烧菜。
“好家伙,这刀工这力度,我看这锅颠的,也太有劲了吧。”
“就这小香味啊,我看不比镇上的鸿运楼差,今天晚上我就不减肥了。”
“你就不怕你媳妇儿说你胖了?”
“怕有什么用,一边吃一边怕呗。”
范阳看着大家给的礼金久久沉默不语,他明白这是同事对他的关心,但是他也明白不少同事家里也有各种各样的负担,让他心里更加难安。
谢翔队长从自己的口袋里摸出个信封给到他,范阳一看,立刻伸手拦住。
“队长,这一顿饭就是您花的钱,我怎么再好要您的礼金呢?……这钱我不能收,要是这钱我都收了,我以后就没脸留在交警支队了。”
谢队长悠悠的叹了口气:“小范,你这次出事,责任在我!是我安排的任务,我指导的工作,是我没有照顾好你。”
“你现在受了伤,我心里也不好受,这钱你就拿着吧,就当是让我心里舒服一点。”
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