用大肠、粉肠、猪肺、猪肝、瘦肉，以及当天买的新鲜猪血，那种摸起来手感扎实的，颜色鲜红的，猪血嫩如豆腐，凝固后切块，用小火，血不能煮开，不然会上浮，还会有小气泡，主要调口用鱼露辣椒去除猪血的腥味，再加点猪颈靠背上面的前栏肉，切成小片。
“我是想着，让客人大清早过来喝一点菜汤，吃几块猪血，胃会很舒服，而且我们加中草药，对年纪大的人来说应该很受欢迎，因为早餐店那边大龄客人比较多，都是些老汉儿大妈。”
秦绛衣用手指敲着桌面，忽然轻笑道：“你妈懂的还有点多，你知道这是从哪儿学的吗？”
“应该是从我爷爷那儿学的吧……”
秦绛衣：“这是广东那边的做法，汕头人的早餐桌上就有这种猪血汤。”
“山城人买账吗？”楚浩问。
“你试试呗，不是货源那边能低价购入吗？成本也低，试试再说。”
“成。”
随后，秦绛衣又想起一事，“最近会有个饭局，在我家那边组织一下，你也去。”
楚浩指了指自己，顿时一愣。
秦绛衣：“你可以带小鹿去，就是圈子里的一些朋友，比较卖我面子，趁机把你介绍出去认识一下。”
楚浩顿时有些感动。
这件事是秦绛衣当初一口答应下来的，要带楚浩进圈子，介绍一些美食圈的人物，当初因为楚浩的店子还不够成熟，所以一直没这么想过，现在纪录片出来了，正值火爆的时候，机会就到了。
以前，主要是不知道该怎么介绍。
现在介绍起楚浩来，就有名头了嘛。
李导都经常去做客，大拇指称赞过的烧烤店，那帮人怕都会高看楚浩一眼的。
……
时间流逝。
社群营销方桉出炉后。
果然让店铺更加火爆。
尤其是近段时间，乘上了纪录片的顺风车，一些以前拉不回来的客人，在营销方桉的帮助下，成为了回头客，尤其是酒水营销这一块直接是肉眼可见的增长迅速。
楚浩本身就有高粘度的粉丝客人群，用社群营销一捆绑，产生的效应是翻了数倍的，非常恐怖。
每天的流水，更是狂增到了近30w。
正如秦绛衣所言，这种方桉看似给了客人优惠，实际上门道可多了，比以前更赚钱，让楚浩十分佩服秦绛衣的运营才能。
而在客流量这一块，外地的游客比较多，以前是很少见的。
大学城这边不是没有游客，但转化率太低，没有集中宣传过，及时有人推荐，那也是屈指可数。
但这段时间，从山城各地来大学城的游客越来越多，其中有七八成，是奔着大舅哥这三个字而来的，连带着整条北街，都变成了游客的专场。
大长龙再次排起队来。
每天入夜后，玩了一天的游客去的不是洪崖洞、三峡、朝天门、观音桥，而是大学城。
每一位客人，见到楚食烧烤，既陌生，却又熟悉。
镜头里的楚食烧烤有滤镜。
现实里的，却多了几分烟火气和地气。
但唯一不变的，是烧烤店的味道和品质，以及楚浩的英俊的颜值。
“老板你真的好帅啊！”
“能给我签个名吗？我们是从山东那边专门过来的！”
“老板，我们从海南来的，想尝尝你家的牛三样！”
“老板！来我们合张影吧！”
“我是来看老板娘的，老板娘在什么地方？”
“老板你真结婚啦？可惜！”
坐在收银台上的何冬冬，一脸茫然，大长队从外面排进了门口，很多客人为的不是点餐，而是拍照，为的不是烧烤，而是老板儿，何冬冬感觉很新奇，她每天都能看见老板儿，所以虽然知道老板儿很帅，但没有那么多惊艳感，可这些游客不同，当然也主要是因为楚浩和镜头上的长相一模一样。
众所周知，镜头上和现实里是两码事。
楚浩的颜那么扛打，满足了一批女性游客的需求。
可惜，陆沉鱼被楚浩藏起来了，那些男性游客只能大呼可惜，没能见到他们朝思暮想的老板娘。
在一段时间的惊艳满足后，剩下的，就是靠烤品的味道，死死的抓住了这些客人。
“妈的，这烤串儿也太好吃了吧！”
“名不虚传！李导牛批！”
“老板儿看上去好年轻，这手艺师傅教的？”
“我老家就是南疆的，这个包米羊肠我真的……哭死！太正宗了！”
“这不是咱江城的烧干子吗？这里也有？卧槽，比我家小区下面那家还好吃！”
客人们得到了剧烈的满足。
今儿除了这些，黑店上新的烤品是来自宁夏的滩羊。
楚浩取其羊蹄来烤，脱毛必须用火燎的，图省事的火碱脱毛绝对不要，砍成六七公分的大小，剥开羊蹄，藏在指缝间的白色毛囊有毒，要去干净，穿串要顺着肉缝，上下来回跑动着穿，烤的时候就不容易掉，也容易熟。
还有蒜泥羊蹄，卤一锅老汤，羊蹄煮四个小时，淋上蒜泥和醋，酥烂香糯，解腻提鲜，而烤一个卤过的羊蹄要十分钟，使软烂的表皮再次恢复弹性，在介于焦与湖的微妙瞬间离火，也可以用秘制的孜然粉、辣椒面、盐调味，那叫一个绝。
不过这道烤品不适合老年人，因为真的不好嚼。
只适合那种如狼似虎的饿客，享受一个爽劲儿，抱着蹄子一边啃，一边就一口生啤。
除了羊蹄。
楚浩也取用了其新鲜的羊排。
先大火锁住水分，待肉色变深，转为小火，均匀洒上秘制孜然、辣椒面、盐，慢慢翻转，使其入味，皮的滋味，筋的弹性，烤的焦香，卤的回甜。
像那种连骨的大筋，一口撕扯下来，再灌下整杯冰啤酒，舒服。
肋排是羊身上的精品部位，一根根分别割开，撒上盐和孜然腌制，不需要面粉，加入鸡蛋搅拌，羊排是烤架子肉的首选，铁架的存在使羊排受热更为均匀，也形成了更多焦脆入味的表皮，外焦里嫩。
肉肥，块头大，吃着爽快，论斤点单，大块穿串，调料是循化线椒，皮薄肉厚，颗粒饱满，辣度不高，但香味浓郁，研磨成辣椒面制作成秘制辣酱，香醇润滑，淋在羊排上，可以中和羊油的肥腻，又能辅助羊肉的香甜，使瘦肉滋润不柴，肥肉香而不腻，辣酱吃着不烧口，嚼着有种浓香。
处理滩羊的步骤今天是楚浩亲自来做，并没有交给工作负担极重的里世界厨房，他有足够的时间，去卤，去炖，将羊蹄调教的乖巧听话，让客人吃的畅快潇洒。
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