当然了，用刀片胡萝卜这道工序还是有点危险的，要是刀工不熟练的人，一旦力道没掌握好，没准就把自己的手给割伤了。
“你要试试吗？”
贾德泉看着江渔也有些吃惊的样子，没忍住笑了起来，他将菜刀放在砧板上，拿毛巾擦了擦手，笑着说道，
“你之前说已经看清楚我是怎么切的了，那我让我看看，你到底能不能切出‘渔网’来。”
江渔想了想，也没拒绝，点头应道：“行，那我就先尝试一下。”阑
说着，他就从保鲜柜里拿起了一根胡萝卜，将它洗干净后，就拿起菜刀切了起来。
早在一开始，江渔就已经看清楚了贾德泉切割胡萝卜时的顺序，因此，他在做这一步的时候，并不觉得困难，其实就是之前他自己所标示的那样，按照“a-c-b-d”的次序，依次下刀即可。
当然，因为是第一次一边滚动食材一边下刀切割，而且还需要把握好下刀的深度，尽量使其保持一致，因此，江渔在切割胡萝卜时自然就没有贾德泉做得那么快。
可即便如此，将一根胡萝卜全部切割好，也只是用了不到一分钟的时间。
这让一直站在边上观察着的贾德泉都忍不住面露诧异，连灰白的眉头都不经意地抖动了几下，大概他也有些吃惊，没想到江渔切得会这么快。
越是如此，他的心里就越发地好奇起来，江渔切得这么快，他是真看清楚了自己之前的下刀技巧，还是以为自己切的只是普通的滚刀法？
贾德泉在想着这些的时候，站在砧板前的江渔却是已经开始了下一道工序——片胡萝卜。阑
有了之前制作李庄白肉的经验，江渔对平刀法的运用其实已经掌握得差不多了，相对于软绵绵且有些滑腻的猪肉而言，质地脆嫩的胡萝卜要片成长片，就要难多了。
虽然胡萝卜更容易进刀，但不如猪肉有韧性，一个不慎就容易片断，所以在这一步就需要非常小心，一旦片断那就前功尽弃了。
江渔在片胡萝卜时，动作就要慢得多了，他一只手慢慢滚动着砧板上的胡萝卜，另一只手拿着菜刀慢慢进刀，过了好一会儿，才将整个胡萝卜片完。
紧接着，他学着贾德泉之前的样子，往胡萝卜片上撒了一些盐，又重新卷回原样轻捏了几下，等到胡萝卜稍稍变软了之后，江渔又将胡萝卜摊开来，伸手双手捏住两边轻轻一拉扯——
一张橘红色、网格细致的“渔网”就呈现在了面前。
“还算不错。”
贾德泉虽然之前就已经有了预感，江渔虽然只看了一遍自己演示的切“渔网”，但没准他还真的能复制出来。阑
可当他真的看到江渔切出了胡萝卜“渔网”时，贾德泉还是忍不住有些吃惊，连眼角都开始抽了起来。
这小子，真不是个人啊！
自己之前切得那么快，而且这切胡萝卜时的下刀次序又复杂，就这样他都能窥破其中的奥秘，并且还学得有模有样！
这要是换一个人来，自己要是不说明如何下刀，只怕他把菜刀切钝了也切不出这么整齐的“渔网”。
难怪这小子年纪轻轻做的饭菜就这么好吃，这特么就是个妖孽！
按捺住内心里想要吐槽的冲动，贾德泉伸手扒拉一下江渔切的那张胡萝卜“渔网”，仔细看了看，忽然眼睛一亮，顿时装作一副严肃的样子说道，
“小江啊，你这‘渔网’切得虽然不错，但下刀还是没掌握好深度啊，你看看，这切出来的‘渔网线’粗细就不一样。阑
不过呢，你第一次动手就能切成这样，已经很不错了，也就比我当年差那么一点点。
没事，不用灰心，多练练就好了。”
“哦哦，好，以后我有空就练两把。”
跟贾德泉这小老头接触也不是一天两天了，江渔哪会不知道他的心思，这小老头，不就是看自己第一次就切出“渔网”了，他觉得没面子了嘛。
他也没在意，对贾德泉笑了笑，说道，
“老贾，这次谢谢你了啊，得亏有你在，要不然我都不知道上哪儿去搞这个厨艺‘绝活’。”
“谢就不用了，下次有空啊，多做几个好菜给我尝尝就行了。”阑
贾德泉说着这话，又想起了昨天吃的李庄白肉和清蒸狮子头，那味道真是让人念念不忘啊。
要是有机会，一定得让江渔再做一次。
正想着这些，他忽然想起了什么似的，又对江渔说道，
“对了小江，这切‘渔网’可不只是炫技啊，你可不能学了就光想着拿出去唬人。”
“啊？”
“我当初钻研出这切‘渔网’，可不是为了炫技的，而是用它来摆盘的。”
贾德泉抬头看了江渔一眼，一脸认真地说道，阑
“你自己想象一下，一道清蒸鲈鱼，如果你在上面盖上一张胡萝卜‘渔网’，橘红的颜色是不是让这道原本相对素雅的菜品，色彩变得更加丰富了？
而且，渔网跟以鱼为主食材的菜品搭配，只要摆盘摆得好，总能给人一种妙趣横生的感觉。”
“还真是……我以前怎么没想到？”
江渔一听，脑海里像被人开了一个窗似的，感觉瞬间通透了不少。
“你没想到的还多着呢，毕竟，你才入行多久，我又入行多久了？”
贾德泉一脸得意，他笑呵呵地说道，
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