因此,何大壮压根就不考虑其他人,直接就让钱云凡来点评。
钱云凡也没想到自己要第一个站出来点评菜品,心里惊讶的同时也忍不住有些激动。
他没想到何大壮居然舍得把第一个出风头的机会让给自己,要知道,第一个出场就意味着曝光率更高,这次的行动要是真达成目的的话,其它的先不提,自己的名声肯定会暴涨一大截。
但这会儿显然不是感慨的好时候,钱云凡将脑海里乱七八糟的想法全都给抛了出去,深吸了一口气之后,一脸严肃地从座位上站了起来。
他先是仔细看了看这道剁椒鱼头的品相,又凑上去轻轻嗅了嗅味道,这才缓缓开口说道:
“这道剁椒鱼头,色泽红亮,鱼肉白嫩,和鲜红的剁椒同蒸之后,香气四溢……”
话还没有说完,一旁的何大壮就摆了摆手打断了他,一脸不爽地说道:
“是让你挑刺,不是让你夸他,你这说的都是什么?
一道菜的好坏,色香味是最基本的要素,但色泽好看,香气扑鼻,又不代表它就一定好吃,味道才是关键!”
钱云凡脸上的表情一窒,好悬一口气上不来,差点给气死!
特么的,老何你这是什么语气?
你是大厨,老子也是大厨,更何况咱俩又不是一家酒楼的,你丫又不是老子领导,居然这么跟我说话?!
这是特么谁给你的勇气?
脸色一阵青白变幻,钱云凡到底是忍住了没有发飙,当然了,这可不是怕他何大壮,大家都是厨子,谁怕谁啊?
他只是考虑到这次大家来的目的,是针对这七号餐房,是针对这江渔,大家都是想着将他一脚踩下去,拿他当垫脚石来抬高自己,在这种时候,实在没必要自己人先闹内讧。
一旦他们这群人内讧了,那这不是意味着这一趟白来了吗?
他可不是何大壮,一点脑子都没有,都摆不正自己的位置,仗着年纪稍长几岁,就以为自己是领头人了?
居然还敢训自己,真特么搞笑!
算了,老子懒得跟你一般见识,还是先把自己的名声打出去最重要。
想到这里,钱云凡看都懒得看何大壮一眼,伸手拿起快子就往鱼脸下部、鱼鳃上面轻轻一戳,将一块仅有不到2厘米见方的红白相间的鱼肉给挑了出来,慢慢地放进了嘴里。
这一小块鱼肉,平常人不知道究竟,但对于经常做鱼头的钱云凡而言,实在是太熟悉了。
这个地方的鱼肉与鱼鳃紧密相连,因为鱼的一生要一刻不停地呼吸,所以这块肉也在运动中变得更加有弹性、有活力,味道也最鲜美。
鱼头做得好不好,就看这一小块鱼肉有没有入味,会不会有腥味。
当这一块红白相间的鱼肉进了嘴,钱云凡原本还有些不屑的心思,一瞬间就烟消云散了,他持续不断做了二三十年的剁椒鱼头,还从来没有尝到过这么鲜美入味的鱼肉,更别提什么鱼腥味了。
这鱼肉哪里还有什么鱼腥味,它一入了嘴,就只剩下满嘴的鲜味,那种鲜味很熟悉,就是来自于鱼头本身的味道。
而且,凭借钱云凡几十年的老道经验,他还能轻易地品尝出来,这种味道,只有鲜活的野生大鳙鱼的鱼头,才能拥有的那种无以伦比的鲜美,这是无论你添加了多少科技与狠活,都达不到的那位美味。
鱼肉本身的鲜嫩,再加上剁椒特有的那种咸辣味,让身上的每一个细胞都跟着活跃了起来。
无意间尝到了自己数十年来都难得碰上一次的鲜美味道,钱云凡甚至都忘了之前何大壮对自己的训斥,忍不住一脸享受地眯起了双眼。
我可去特么的吧,什么何大壮,什么大厨,算个什么东西,啥也不是!
当钱云凡拿起快子开始品尝剁椒鱼头时,何大壮和围在餐桌旁的其他人都忍不住屏住了呼吸,一个个都将目光集中在了他的身上。
有的人是单纯想看看钱云凡是怎么“挑刺”的,一会儿轮到自己的时候,也可以依葫芦画瓢,免得说出来的话不专业惹人笑话。
有的人则是受不了这剁椒鱼头四溢的香味,只想着等钱云凡点评完了之后,自己也好趁机尝上那么一口两。
闻起来鲜香扑鼻的一道菜,再怎么样也不可能会沦落到难吃的地步,也许不如钱云凡做的剁椒鱼头,但起码也要比一般厨师做的要好吃得多。
还真当那些食客全都是傻子,真要是那么难吃,这七号餐房早就被骂得关门大吉了,谁还会死命地去吹捧它?
可是,无论是何大壮,还是其他人,他们眼睁睁地看着钱云凡夹了一块鱼肉放进了嘴里,眼睁睁地看着他闭上了眼睛……
然后,然后他就那么一脸享受的样子,愣是不说一个字!
所有人都傻眼了,这是咋回事?
钱云凡怕不是被这一口鱼肉给堵住嗓子眼了吧,要不然,他怎么迟迟不开口呢?
说好的点评呢,你倒是说啊!
“老钱,别愣着了,点评呀,这道剁椒鱼头到底怎么样?”
其他人倒是看戏似的,一点也不急,但何大壮可是真急了。
这特么的,老子让你来“挑刺”的,可不是让你来享受的,你丫倒是放个屁啊!
钱云凡睁开了眼睛,扫了在座的众人一眼,忍不住摇了摇头,叹息道:
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