其中不少来帮忙的，本身明天还要过来参加婚宴，这样可以获得最新的一手资料，提前知道明天要吃什么菜，对于他们而言，如果食材没有准备好，这可是会影响到他们明天吃席的。
以前村里的习俗，都是主家请人来帮忙，给些烟酒喜糖做谢礼，可现在因为是林航办的婚宴，根本不需要喊人，周围的村民都会主动过来。
留下几位村民打扫停车场，其他的人由秦秀萍带到前院，招呼周围的人坐下，然后开始处理一些肉类蔬菜什么的。
一院子的塑料大盆里，都是放着的猪肘子、猪肉、鸡鸭，还有几筐带着泥的蔬菜，都需要处理。
如果让林航一个人来干，估计要花上四、五天才能处理完，等他干完的话，估计菜全都馊了。
“大家动手吧！”，秦秀萍招呼着几位大叔婶子说道：“我再去给大伙泡壶茉莉花茶，饮料喝完了就跟我说，都管够！”
“行，你去忙你的，这里交给我们”，娟姨挽起袖子坐在小板凳上笑着说道。
帮忙备菜，他们这又不是第一次了，各个都是轻车熟路，根本不用别人指导。
很快，陆陆续续又有几个村民过来。
大家分工合作，秩序井然。
前院忙着处理食材，后院忙着挖坑。
两个小时之后，李大山和刘川才从坑里爬出来，刘川捶着酸痛不已的胳膊，直接瘫坐在一旁的地上。
“来！接着！”，李大山拿起地上的一罐可乐丢了过来。
周围来来往往的村民，看着后院冒出来的土坑，好奇的问道：“你们这是干啥呢？”
李大山拍了拍手心沾着的泥：“航子让我们挖的，明天用来烤全羊。”
问话的村民一听，更加好奇了起来，上前看了一眼深坑，感到奇怪的摇摇头：“可是烤全羊不都是挂在铁架子上吗？我看电视里都是这么个烤法……”
“这我就不知道了，航子一向稀奇古怪的主意多，这道菜也是他临时加的，以前都没做过呢！”，刘川也不清楚林航的心思，“反正明天吃宴席的人有口福就是了！”
“说的也对！”，村民不由得点点头，“我想那么多干什么？赶紧干活得了。”
厨房里，林航这边头也不抬，正在飞快的把洗干净的圆茄切片，准备制作炸茄盒。
这是一道家常菜，吃的就是咸鲜酥脆，口口香浓，味道好的没得说。
这道菜选用的是老式的圆茄，切成连刀片，林航下刀如风快似闪电，很快就切好了一大盆圆茄片。
林航这里没有给茄子去皮，给茄子去皮，虽然能够更好的挂糊，但是风味会差很多，而且茄子皮里的营养也可比面糊要高得多。
冰箱里还有多的肉馅，林航往里加入葱姜末、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋和一点淀粉。
顺着一个方向搅拌均匀，然后放在一旁备用，再拿出一个调料盆，准备制作面皮糊。
调面皮糊用到淀粉和面粉比例在6:1左右，而且最好用啤酒来调糊，这样更容易起酥。
调制的面糊不能太干或太稀，整体的状态能拉丝20公分是最好的，然后在里面加一点盐来调味，不用太多以免过咸。
有些饭店在调糊这一步还要加上泡打粉，方便面糊起泡，家常做法就不用这样麻烦，能不放就不放。
下一步就开始夹馅，肉馅儿不能夹的太多，两片茄片当中抹上肉沫，稍微一按正好能露出茄子边缘即可。
刘川洗干净手，一罐可乐不够，又从冰箱里拿了瓶北冰洋，仰头就是半瓶：“嗯？炸茄盒了，等我开下手机，我要录下来！”，说完放下饮料瓶，打开手机，开始录制起小视频。
“你看你这一身泥，可别靠过来啊”，林航看了他一眼，故作嫌弃的说道。
“你还有没有义气，我可是被你坑去挖坑了……坑我去挖坑！”
刘川说着觉得像是绕口令一样，自己都忍不住哈哈大笑起来。
林航也被他逗笑了，乐呵了两声，又低头一丝不苟的做起事来。
茄子全部夹好肉馅儿，用面糊封口，然后往锅里倒油烧热，准备现炸现吃。
面糊的量多了也不要紧，剩下的面糊搅一搅，可以摊成一张香喷喷的小饼，也是非常好吃的。
把裹好面糊的茄片，一个一个地放到热油锅里开始炸，炸至茄盒表面金黄，茄盒就炸好了。
金黄酥脆的茄盒仿佛在油锅里舞蹈，油脂那独有的香气是如此的迷人。
“呲拉~”，油锅发出悦耳的声音，光听这个声音仿佛就能感受到茄盒进嘴之后的口感，一定是分外的酥脆。
捞出来的茄盒，要先控油沥干，否则油太多了，吃起来口感会觉得腻味。
茄盒里面裹满香喷喷的肉馅，外面是炸得又香又酥的薄脆面糊，还没等吃到嘴里，就早已让人垂涎欲滴。
“先给我来一块……诶，拿这块大的！”，刘川早已迫不及待。
林航挑了块稍微放凉的茄盒给他，免得他狼吞虎咽吃了烫嘴。
果然一入口，茄盒的外皮酥脆，内里的肉馅却依旧软嫩，细细品味，鲜香、咸香、椒盐香，都是那么妥帖匀称，不愧是炸物中的佼佼者。
“这盘是留给你和大山的，这一大盆给院里帮忙的叔和婶子，你帮我端出去，现在温度刚好，再冷就不好吃了。”
这章没有结束^.^，请点击下一页继续阅读！