“这道菜曾在《梦溪笔谈》当中出现过，古人爱用油煎，我觉得红队用炒制的方法很合适，花蛤鲜，年糕糯，把它们放在一起炒，在炒的过程中，年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味，花蛤的味道也更变得更加厚重，彼此影响又彼此成就，快出锅的时候再撒上一把韭菜，增色的同时还增香，却是很鲜美。”
“这样炒，算是鲜上加鲜，韭菜本身的香味和花蛤的鲜香融合在一起，不需要复杂的调味，快速的翻炒几下就可以出锅，上桌后，每一口都是鲜嫩有余，鲜香十足，特别特别开胃，年糕也是手打的，处理的非常好，口感软糯，而且颜色很明亮洁白，烧制的也非常入味，红队的这道菜要更胜一筹。”
三位评委，包括楚浩，都给出了自己的评价。
这道菜，蓝队采用了蛋羹蒸青蛤的制作方法，而红队则是用年糕和韭菜炒制，层次感更丰富，复合味型打败了单一的口感和清甜。
不过楚浩并没有给红队好评，他更喜欢将单一味型做到极致的感觉。
这需要很大的功夫，也需要专注力，而炒年糕的也不是不好吃，但跟蓝队的比，略逊一筹。
不过，丁毅跟谭盛世都给了红队的好评，楚浩也就不再多说什么了。
第三道菜，鳜鱼。
“鱼肉不错，颜色很白，非常紧致Q弹，但是你煎的稍微的差了一点，外面的汤汁味没有完全的渗透到里面去，如果稍微的时间再长一点，它吸汁的味儿会更加浓郁一些，也会更浑厚一些。”
“这个菜不能离火，鱼倒是原产地的鱼，而且还是在原产地加工的，不过你们做的这道臭鳜鱼，比较偏近京菜那边的口味，小馆子里都是用臭豆腐做的，味道确实不一样，但无论是从烹饪手法还是技巧和功底来说，都是有技术传承的，这种臭鳜鱼现在确实很难吃到了，我的意思是，吃到正宗的味型，没几个人能做的出来，很棒。”
“嗯，造型非常不错，汁儿也做的特别饱满，鱼肉的处理非常好，很见刀工，松子鳜鱼改刀这一块是一个有难点的技巧，光是改刀就有五六种方法，吃起来没有腥味，上浆挂的也特别均匀，炸制的时间掌握的特别好，咯吱咯吱的声音，很脆，非常好这道菜。”
楚浩又给出了不一样的评价。
他确实是吃不来臭鳜鱼的味型，京菜也不常吃，但松子鳜鱼是常吃的，所以就比较倾向于蓝队的松子鳜鱼，而不太喜欢红队的臭鳜鱼。
一连两道菜，楚浩都给出了不一样的评价。
三组队伍，也各自分出了胜者组和败者组。
今天的比赛就暂且告一段落。
明天将是复活赛。
楚浩吃了三道菜，根本不算饱，而且这些队伍做的菜其实都很一般。
但当评委嘛，都是一般的菜，只能在其中选那种做的比较标准的，想吃到大师水准，还是差了很多。
电视台的人很快撤退。
厨师们也各自离开，回到了房间。
楚浩跟丁毅与谭盛世一一握手。
“楚师傅的见解很独特啊。”谭盛世笑道。
“不算见解，就是把好吃的菜选出来。”楚浩笑了笑，但他心里却觉得其实这些菜都一般般。
比是比不上此间乐的，估计连万海餐厅都比不上，毕竟丁毅好歹也是个主厨，他都是评委了，技艺肯定不会骗人的。
丁毅也对楚浩微微一笑，但并没有多说什么。
此间乐，他知道，但没去吃过。
一直很想去尝尝，可有碍于两家是对立关系，不过要是说丁毅不想去见一见钟老，那是不可能的。
川菜之神。
山城最顶尖的老厨师，国宴水准。
谁都想认识。
丁毅也一样。
不过他还是提起勇气要到了楚浩的联系方式，说有空一定去此间乐做客。
这时秦绛衣走了过来，道：“你倒是吃美了。”
“哈哈，早让你别跟着来了嘛，怎么样，学到什么？”
秦绛衣点点头：“确实不错，但他们的经营问题更多，这些是他们比不上咱家的，不过一会儿朱恒邀请我们共进晚餐，倒是可以尝尝这里的水准如何。”
“你是说丁毅？”
“嗯，星级厨师，哪怕是一星，也肯定是有自己的特殊之处的，我反正是饿了。”秦绛衣幽怨的看了楚浩一眼，然后走到他旁边的桌子面前，把水杯下面放着的纸条拿起来看了一眼，上面是之前那个小美女给楚浩留的电话号码，她顺手就给扔掉了。
楚浩：……
秦绛衣见到楚浩在看她，似笑非笑道：“这事儿我就不跟小鹿子说了，不过你可得给我点好处。”
楚浩一头黑线，“我啥也没干啊。”
“那人家怎么会主动给你留手机号码？”
“长得帅也有错？”
秦绛衣翻了个白眼，正要说什么，朱恒他们就走了上来，邀请两人一起去用餐间吃饭。
楚浩没有拒绝。
丁毅站在朱恒身边，对秦绛衣微微躬身。
“这是丁毅，这是此间乐的秦总，食为天秦董的千金。”
“您好。”丁毅很客气。
食为天可是大集团。
大名鼎鼎的，他想不通，为什么秦绛衣不去做家里的产业，要跑到山城那么远的地方，跟楚浩这样的人在一起做？
可能他的确有水平？
丁毅更想尝尝楚浩的手艺了。
于是笑道：“今日楚师傅也在，不如你我一起为老板们露一手？”
楚浩正要点头。
他倒是觉得无所谓的。
厨子嘛，做菜对于楚浩来说就是一件让人高兴的事情。
不过还没等他答应，秦绛衣就拦住了他，笑道：“我们今天可是特意来吃你丁大厨的手艺的，他的菜我都吃腻了，不然还是丁大厨露一手吧。”
楚浩一愣。
也明白过来。
这个是为自己留底牌啊。
不过这有必要吗？
只要比万海强就行了啊。
不过转念一想，其实也有道理，知己知彼，百战不殆，先试试丁毅的水准。
今天就先把自己当做老板们的一员，别把自己看成厨子。
从秦绛衣警告的眼神中，他看出来了对方的意思。
朱恒哈哈一笑，“也对，自己的地盘上，哪能让客人露一手的，丁师傅，你去吧，一定要好好招待我们的贵客。”
“明白了。”
丁毅礼貌的微微躬身，去了厨房。
旁边，李仪去招待谭盛世，不跟朱恒他们一起聊。
从这一点也能看出，他们互相之间的矛盾，还挺深的。
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