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迷你书窝 >> 不装了,我是厨神我摊牌了! >> 第135章 墩墩火了!小炒黄牛肉好吃的秘密!

第135章 墩墩火了!小炒黄牛肉好吃的秘密!

这个问题让谭亚军一愣。

他好奇的问道:

“那就看你想怎么帮他了,是要买车买房解决他物质方面的问题,还是想让他在事业方面更进一步呢?”

“肯定是事业,年纪轻轻的,要把车子房子给他买了,那还有啥斗志啊。”

这……

谭亚军想了想说道:

“你女婿这店回头肯定要扩张的,刚下车的时候我看楼上的辅导班挂着转租的牌子,干脆租下或者买下来算了,正好以后用得上……还有隔壁的烘焙店,也没啥生意,都可以先弄到手。”

他这话一下子打开了沈国富的思路。

对啊。

我可以提前把店面旁边和楼上的房子全都买下来,这样女婿扩张的时候,这不正好能帮得上他嘛。

也省得回头扩张的时候有人故意租下来使绊子。

想到这里。

沈国富立马说道:

“明天我就找人来办这件事,争取把林记美食左边右边楼上全弄到手,回头店面扩张就可以无缝衔接了。”

谭亚军吃了两块鸡肉。

又补充道:

“另外这店里的营业额不低,税务方面不理顺很容易有隐患,你可以让公司的人帮他把税务方面的事儿弄好。”

“对对对,这个也很重要,明天我让公司的财务过来帮他处理税务方面的事。”

两人边吃边聊的时候。

林旭上传的视频,也终于通过了审核。

“哇!看我发现了什么?”

“爷爷!,您关注的UP主更新了。”

“上次更新明明是前天,为什么我有种前年的感觉呢?”

“什么前年,那不是上世纪的事吗?”

“纯粹是看在墩墩的面子上才关注林老板的。”

“我是看在老板娘的面子上。”

“我是看在我收银老婆的面子上。”

“我是看在美食的面子上。”

“我是看在我和林老板同是帅逼的份上……”

“有会勾股定理的没?帮我算一下楼上的脸皮有多厚。”

“……”

视频刚刷新出来。

弹幕和评论区就挤满了各种说话又好听个个都是人才的沙雕网友们。

当做菜的环节结束后。

各种“正片开始”的弹幕便在视频上闪现出来。

对很多网友来说。

林旭做什么菜不重要,反正也学不会。

他们关注林旭就是看墩墩,看这只小猫咪还会整什么活儿。

终于。

试吃环节开始了。

一个吃新做出来的清蒸鲈鱼,一个吃蒸好的鸡胸肉丝。

然而刚吃没多久。

墩墩闻了闻旁边盘子里的清蒸鲈鱼,不干了,开始把自己的盘子往桌子边上推。

“哈哈!不让吃鱼,怒摔碗!”

“每次墩墩整活儿都能秀出新高度。”

“上次不让我们吃肥肠,这次连鱼也不让吃吗?”

“哈!林老板真会骗人,给孩子吃鱼头,还说什么公平公正!”

“墩墩:听我说谢谢你……”

继上次用鸡胸肉换肥肠之后。

今天的视频上,墩墩居然发起了小脾气。

完全跟个调皮的小孩子一样,看得不少网友直呼想养猫。

不少网友还把墩墩的视频做成了表情包。

得益于这小家伙的整活儿。

林旭的关注量和视频的播放量再创新高。

截止到他睡觉的时候。

粉丝已经突破了十二万,而播放量也因为网友们四处转发的缘故,即将达到二十万。

凌晨四点半。

林旭把墩墩放在店里。

他自己则开着车,前往菜市场采购今天要用的食材。

买肉的时候。

林旭顺便瞅了瞅胡老板摊位上的鲜牛肉。

“给我来几斤牛里脊。”

胡老板答应一声,随即拿着切肉刀,麻利的给林旭切了块上好的牛里脊:

“林老板这是准备做水煮牛肉吗?”

“不是,准备做小炒黄牛肉。”

老胡一听顿时来了兴趣:

“这是准备上新菜了?要上的话我可等着吃了啊,这牛里脊嫩着呢,最适合爆炒。”

林旭笑着说道:

“暂时还不上,我就是回去试试,等回头把做法弄懂了再上吧。”

现在主打的是小酥肉扣碗,接着是豉汁蒸鸡,这些全都上新之后,店里才会着手上小炒黄牛肉。

最低也是四五天之后了。

“啥时候要上了提前跟我说,我帮你进牛里脊,品质最好的那种。”

林旭答应一声。

把采购的食材装车后开车走人。

上午十点。

林旭从冷藏室把那块牛里脊拿出来,准备做小炒黄牛肉。

这是一道经典的下饭菜。

牛肉口感鲜嫩,味道香辣可口,让人一吃就让人停不下来,堪称米饭杀手。

不过好吃的菜品。

做法上往往也都比较讲究。

比如牛肉类菜品,一不小心就会做得又老又硬,嚼起来费牙不说,关键还不入味。

林旭拿着尖刀,将牛里脊中筋膜去掉。

这些筋膜受热后会变硬,牛肉不容易嚼动很大程度就是这些筋膜在作祟。

去掉筋膜后。

林旭拿着菜刀,把这些牛肉顶丝切成了三毫米左右的薄片。

牛肉的纤维比较粗,用牙齿不容易咬断,所以要顶丝切,把牛肉的纤维组织全部切断,这样做好的牛肉好吃不费牙,口感也会变得鲜嫩起来。

切好的牛肉放进清水中抓洗两遍。

将牛肉中的血水洗出来,然后挤干水分,放在盆里开始腌制。

往盆里加入一些生抽,一点蚝油,半小勺胡椒粉,以及一点点上色用的老抽。

用手搅拌均匀,接着开始往里加葱姜水。

所谓的葱姜水,就是把葱姜切丝后用凉白开浸泡十来分钟,让葱姜的味道融入到水中,这样的水就是葱姜水。

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